30 Day Meme: Day 21 - A Recipe

Bagi gue, sbuah resep masakan bukan hanya sbuah resep utk makanan. Tapi resep utk sbuah budaya dan adat. Harus dperlakukan dg extra respek. Makanan bagi gue bukan utk ngenyangin perut aja, tapi suatu hal yg indah en penuh seni. Salah satu alasan knaps gue kalo makan biasanya pelan, karena gue pengen nikmatin cita rasa masakan itu sndiri. Makanya gue kalo makan Bismilah dan doa sblum makan dulu, trima kasih uda dkasi ksmpatan utk nyoba hidangan tsb, dan akhirnya dsantap. Sayang rasanya kalo masakan yg uda cape2 dbuat, akhirnya cmn numpang lewat doank. Bbrapa tmn2 gue kalo makan cepet bgt, cmn 5 menit langsung abis -- kaya klaperan bgt. Mereka ga suka kalo kita makan dg enjoy, nikmatin suasana, trus ngobrol2 stelah makan. Maunya makan, selesai, kelar, trus jalan entah kmans. Whatever float your boat, sih. Tapi skali2 coba dehh, enjoy cita rasa masakan itu sndiri. Bukannya langsung masukin ke mulut, kunyah, en then ditelen glek gitu aja. Resapi resep masakan tsb.

Slama gue tinggal di brbagai tmpat, ntah itu di Indonesia, Asia Tenggara, Australanesia, Amerika, Asia Timur, dan Timur Tengah -- banyak bgt resep2 masakan yg dprkenalkan kpd gue. Gue orgnya demen kenalan sama org dari brbagai daerah/negara. Biasanya hal yg mempersatukan kita, adalah resep masakan. Masakan khas dari negara2 tsb mrupakan lem dari apa yg mmbuat kita brteman. Gue kenal banyak imigran, ataw perantau, yg slalu mmbawa budaya mereka ke kota asing ga dkenal. Kalo lagi ngumpul sama org2 Indonesia, pasti smua pd kangen sama masakan Indonesia. Apalagi kalo bukan makanan yg memprsatukan kita?

Swaktu gue msh di NZ, gue tinggal srumah dg bbrapa org, trmasuk ada yg dari Nigeria. Namanya Enoch dan dia punya resep masakan namanya Obe Ata. Rasanya nendang bgt, gue sampe mo nangis. Masakannya simple dan bukan spt masakan Italia, Jepang, atau Perancis yg uda pasti enak bgt. Tapi ga taw knaps, gue sampe merem melek gitu. Sampe gue mohon2 ke Enoch buat dkasi resepnya, tapi dia cmn ketawa aja en pelit bgt. Walopun masakan biasanya mempersatukan org2, kadang2 ada rasa harga diri dan nasionalisme, yg bikin org agak ga mau ngasi resep masakan negaranya ke org asing bgitu aja.

Obe Ata itu smacam sup tapi airnya dikit bgt, karena jus/cairannya biasanya kluar dari daging ataw ayamnya. Apa ya kalo masakan Indonesia? Kurang taw, mngkin ada yg bsa liat dari prsamaannya. Mngkin rendang, tapi dg rasa ala Afrikaans. Resepnya guampang bgt, gue bego bgt ga taw cara bikinnya dulu.

Resep lengkap ada di blog resep gue. Tapi yg prlu dprhatiin adalah, org Afrikaans suka makan nasi asin. Biasanya mereka naro garam pas lagi nanak nasi. Dan uda gitu, pake pisang goreng juga. Sayurannya biasanya dkukus. Jadi ada campuran antara asin, manis, dan hambar. Yg ga trbiasa, mngkin heran aja. Plus, mereka suka bgt yg namanya Maggie balok atau kubik. Dan yg lucunya adalah, kalo mereka masak ayam, bumbu yg dpake malahan rasa sapi. Kalo masak daging sapi, bumbu yg dpake malahan rasa ayam. Tapi, enak juga!